Steak House

Punto di forza di Botanike è la frollatura, procedimento di invecchiamento della carne, finalizzato a renderla più morbida e gradevole al palato.

  • Filetto al Pistacchio filetto di manzo panato al pistacchio con sua salsa e patate allo speck
  • Agnello Dijon costolette d’agnello gratinate alla senape di Dijon con verdure di campo saltate
  • Uovo Poché uovo in camicia su crema di zucchine e pane croccante
  • Braciole straccetti di vitello panati serviti con cestinetto di pane e misticanza
  • Involtini Classici involtini di vitellina con provola ragusana e prosciutto cotto artigianale “Etna Salumi” accompagnato da patate al forno
  • Involtini Estivi involtino di vitellina con rucola, pomodorini datterino e grana, accompagnato da patate al forno

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