Steak House
Punto di forza di Botanike è la frollatura, procedimento di invecchiamento della carne, finalizzato a renderla più morbida e gradevole al palato.
- Filetto al Pistacchio filetto di manzo panato al pistacchio con sua salsa e patate allo speck
- Agnello Dijon costolette d’agnello gratinate alla senape di Dijon con verdure di campo saltate
- Uovo Poché uovo in camicia su crema di zucchine e pane croccante
- Braciole straccetti di vitello panati serviti con cestinetto di pane e misticanza
- Involtini Classici involtini di vitellina con provola ragusana e prosciutto cotto artigianale “Etna Salumi” accompagnato da patate al forno
- Involtini Estivi involtino di vitellina con rucola, pomodorini datterino e grana, accompagnato da patate al forno