Ristorante

Botanike ha come mission quella di offrire ai propri clienti piatti interamente realizzati con l’uso di prodotti di prima qualità e a chilometro zero, molti dei quali provenienti direttamente dagli orti pivati dell’azienda.

LE NOSTRE PATATE FRESCHE

  • Sticks
  • Sticks alla paprika
  • Sticks allo speck e fonduta
  • Sticks allo speck e fonduta di formaggio al pistacchio
  • Chips
  • Chips pepe nero e zenzero
  • Chips lime e menta

Antipasti

  • Tagliere di salumi di S. Angelo di Brolo e formaggi tipici siciliani
    (consigliato per min. 2 persone)
  • Tocchetti di Pollo croccanti con senape e miele
  • Tartara di Scottona Modicana con maionese di avocado e polvere di olive nere e datterino
  • Burrata croccante su letto di avocado
  • Tortino ai funghi con fonduta di provola e guanciale croccante
  • 1 Crocchetta di patate e mozzarella con panatura Pringles con pesto di pistacchio, fonduta di formaggi e bacon + 1 Crocchè di rigatoni e cheddar + 1 Frittatina di pasta al Pistacchio.

LE INSALATE

  • Boscaiola
    Iceberg, pepato fresco, funghi, pomodorini semi dry, olive nere
  • Bresaolina
    Iceberg, bresaola, scaglie di grana
  • Classica
    Iceberg, pomodorini e carote

I Primi

  • Risotto al Piacentino ennese e guanciale di Brolo
  • Scrigni di burrata al pistacchio
  • Gnocchi con fonduta di formaggi
  • Mezzo pacchero carbonara con pistacchio
  • Busiata alle carrubbe con ragù di suino nero

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